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2026年になりましたね。
いかがお過ごしでしょうか。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年はNO MENU CLUBを立ち上げて、季節ごとにお料理教室を開催してきました。
食と物、どっちも楽しみたいという思いからスタートしましたが、さまざまな人との関わりを通して思いもよらない広がりが生まれ、まだまだ面白くなる気がしています。
そんなNO MENU CLUB 1月はTANE toさんで開催します。
NO MENU CLUBは、関わりのある生産者さんが手がける季節の食材を軸に、旅先で出会った食材やアイデアを取り入れながら、器や道具も楽しんで、その時だけの食卓をみんなでつくるお料理教室です。
今回はイシハラ昆布さんの「昆布」
そして「塩」にも注目した会になりそうです。
塩はゆみさんが数年前から、いつか塩の会がやりたいと集め続けてきた、様々な国の塩がようやく日の目を浴びそうです。
メニューは当日まで決まらないことだけが決まっているNO MENU CLUB。
今回のお土産にはtôkが仕入れたポケットエプロンとNO MENU CLUBオリジナルのタオル付き。
初めての平日開催です。ご都合のよろしい皆様、ぜひご参加をお待ちしています。
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NO MENU CLUB
2026年1月26日(月)
10:30 – 14:30頃
TANE to
神戸市垂水区塩屋町4丁目14-31
料理人：森本由美さん
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旬の食材というのは決してバランス良く生産されるものではない。その時期にたくさん手に入るものもあれば、収穫の時期が短いものもあり、その不安定さこそが自然の姿。同じ食材が続く時期でも、飽きずに楽しめるような工夫はないかな？今の時期の食材をどう調理しよう、どう食べようか。そんな料理教室ならやってみたいというゆみさんの想い、食コミュニケーションはTANE toのくみこさん、食の場で道具を使いたいtôkの３人を中心に運営しています。