3月は特別会🍪NO MENU CLUBにKathy’s Kitchenの山口景さんをゲストにお迎えします。
小学生の頃に出会った一冊のお菓子の本がきっかけとなり、そこからずっとお菓子を焼き続けているキャシーさん。今は京都でアメリカンベイキングのお教室をされたり、カフェのためにお菓子を焼いたり、レシピの開発や監修、レシピ本も出されています。お話しするほどにその行動力と柔軟さが刺激的で、会ってから数日は余韻に浸っちゃう。そんなキャシーさんが作るお菓子が大好きな私たちですが、キャシーさんは焼き菓子だけでなく、なんとスパイスにもお詳しいのですよ🧑🍳
ということで今回はキャシーさんのスパイス特別会（最高）みなさんで一緒にチャパティを焼いて、スパイスを使ったソースを作ります。「その時期にある食材を使う」ゆみさんの想いに寄り添ったレシピで考えてくださっていますのでお楽しみに。
ゆみさんは今回も生産者さんとのやり取りを重ねながら、当日のお野菜からメニューを組み立てます。旅先で出会った食材、それにまつわるお話もぜひ。キャシーさんとゆみさんの2人のお料理、素敵なおふたりと対話しながら作る時間を過ごしてもらえたらと思います。
また食事の際には会場となる大山崎 COFFEE ROASTERSさんがコーヒーを淹れてくださいます。贅沢すぎやしませんか。
そして午後からはご予約なしでのお食事や物販なども予定しています。詳細は追ってご案内させてください。
NO MENU CLUB
2026年3月8日(日)
料理教室 10:00 – 13:00頃（ご予約のみ）
※13:00-17:00の詳細は追ってご案内します。
場所：
大山崎 COFFEE ROASTERS
京都府乙訓郡大山崎町大山崎尻江56-1
@oyamazakicoffeeroasters
料理の先生：
Kathy’s Kitchen 山口景さん
@kathybaker511
flag 食と空間 森本由美さん
@flag_yumin_go
会費：12,000円
・お食事（キャシーさん＆ゆみさん先生）
・コーヒー（大山崎 COFFEE ROASTERS）
・お土産付き（タイのお塩、NO MENU CLUBオリジナルタオル、tôkのお土産）
💌ご予約は下記情報を添えて
taneto2021@gmail.comまでメールでお申し込みください。
・お名前
・お電話番号
・人数
・アレルギー食材の有無
▶️TANEtoさんからの返信をもってご予約完了。
会費は事前お振込とさせていただきます。
定員次第受付終了いたします。
3日経っても返信がない場合は、
@ta_ne_to__
↑こちらのインスタグラムへDMでご連絡いただけますと幸いです。
NO MENU CLUB
旬の食材というのは決してバランス良く生産されるものではない。その時期にたくさん手に入るものもあれば、収穫の時期が短いものもあり、その不安定さこそが自然の姿。同じ食材が続く時期でも、飽きずに楽しめるような工夫はないかな？今の時期の食材をどう調理しよう、どう食べようか。そんな料理教室ならやってみたいというゆみさんの想い、食コミュニケーションはTANE toのくみこさん、食の場で道具を使いたいtôkの３人を中心に運営しています。